blog de Takeshi

En la semana que viene, desde Barcelona, Cataluña llega un joven chef talentoso Xavier Lahuerta a Venezuela. Él viene por su vacación de verano pero el chef Carlos Garcia de restaurante Malabar está organizando una cena y le va a poner a cocinar en el fogon de su restaurante.
Actualmente él es como jefe de cocina de restaurante ABAC de Barcelona (1estrella de Michelin, dirigido por chef Xavier Pellicer, ex-jefe de cocina de Can Fabes de Santi Santamaria) Le conocí en Can Fabes y trabajamos juntos durante casí un año. Él es una persona muy serio y muy trabajador aparte de que tiene mucho talento. Me sentía muy bien cuando estabamos trabajando juntos en la partida de carne. Es como mi hermano más que un amigo, y yo personalmente muy emocionado por verle de nuevo en Venezuela. Lastimosamente no podré ir a ver en Caracas, pero en Mérida lo veré.
Él va a preparar un menú especial incluido el plato de cochinillo, un plato fantastico y muy tradicional que a mi también me encanta tanto comer como prepararlo.

Si tienen oportunidad de probar su menú, hay que aprovecharlo!!!