martes, junio 26, 2007

cocinando para 350personas usando cocina de leña

En el sábado 16, realizamos una boda aquí en la estancia.
El número de persona eran 350 (creo que en realidad vinieron como 500personas). Nosotros encargamos la parte de encurtidos para picar y mini degustación de 3 cosas de 3 rondas. La parte de pasapalo encargó Juan Pablo quien trabajo conmigo hace dos años formado en GAGA con su nueva idea de presentación y creación. (Fue un exito bueno porque ya la gente está un poco alta de siempre bolita de carne, chupeta de pollo etc.etc.) Y nuestra amiga Luciana (panino de luciana) hizo 100 roll de sushi variados (había gente que creía que hice yo) y una mesa de casa de salmón.
Resulta que en el salón de evento de estancia todavía no tenemos suficiente equipamiento ni espacio, tuvimos que cocinar en "glorieta" donde tiene cocina de leña para realizar carne asada, pizza o paella. Fue una locura tanto en la cocina como la fiesta, pero al fin quedó muy bonita y la gente salieron contenta (quizá ayudó mucho tantos whisky y vinos que tomaron).
Salimos todos ahumeados....

Comments:
Que buena experiencia
Saludos Take
 
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