blog de Takeshi

El tiempo vuela y ya llegó otra vez el dolor de cabeza "cambio de carta". Como cada día intento ver más cosas en los mercados, ahora es un poco más facil que antes. Pero Venezuela, caspi todo el año tiene mismo producto no como Japón o España que los productos cambian por la estación, sigue siendo dificil. Esta vez conseguí un provedor que me trae codorniz, así que estoy tratando de meterlo en la carta nueva. En mismo tiempo estoy metiendome en el bosque cada semana para ver el crecimiento de ceps(aun no he conseguido nada). Bueno variar lo maximo posible.

Otro lado con colaboración de Sr. Fajardo, estamos probando nuevo diseño de la carta, y está quedando muy bonito. Estrenamos con la nueva carta que vamos a lanzar dentro de dos semanas. Ahora en temporada baja aprovechamos a hacer un poco de cambio sobre detalle de restaurante y completar la carta de vinos también.
Vamos a ver como sale.