blog de Takeshi

Por fin tengo menú para la cena con concierto. La idea es que combine bien la comida con las piezas que va a tocar Hector tanto las materias primas como la manera de cocinar.

aperitivos de la casa

Entradas

Escabeche ligero de trucha con ensalada del mercado

Milhojas de setas variadas del valle

pescado o carnes

mero rustido con verduritas salteadas y mantequilla de ceps
o
cochinillo asado con sorpresa de manzana horneada
o
cordero de la culata braseado y parmentier de papa

postre

leche frita de cambur en sopa de chocolate


Ya empezaremos a preparar poquito a poco.