jueves, septiembre 28, 2006
el libro que apunto de lanzar
En el 25 de octubre, "Tocar Fuego" va a salir en el mercado.
Quizá este tipo de libro de cocina no existía en Venezuela, así que este intento es muy interesante.
Tengo muchas ganas de verlo.
tocar fuego
Quizá este tipo de libro de cocina no existía en Venezuela, así que este intento es muy interesante.
Tengo muchas ganas de verlo.
tocar fuego
la cañada
En estos días, estuvimos en una posada(estancia) se llama "La Cañada". Está en Escaguey desde Mérida como 30km hacía Páramo.
Muchos clientes de Laurel se quedan allí y oimos comentarios excelentes como otra posada "Xinia y Peter". Esta vez visitamos a ellos para conocer lugar y pasar unos días.
El lugar es precioso, para desconectarse del ruido de la ciudad es ideal. Además tiene servicio de niñera así que para la familia que tiene niños, puede encargar que los cuiden.
Organiza los paseos, actividades etc.etc.. Muy bonito y bien organizado.
Pasamos bien y ya otra vez a la rutina de la cocina.
(0212) 963.7951 / 5608.
http://www.escaguey.com/
la canada 5
Muchos clientes de Laurel se quedan allí y oimos comentarios excelentes como otra posada "Xinia y Peter". Esta vez visitamos a ellos para conocer lugar y pasar unos días.
El lugar es precioso, para desconectarse del ruido de la ciudad es ideal. Además tiene servicio de niñera así que para la familia que tiene niños, puede encargar que los cuiden.
Organiza los paseos, actividades etc.etc.. Muy bonito y bien organizado.
Pasamos bien y ya otra vez a la rutina de la cocina.
(0212) 963.7951 / 5608.
http://www.escaguey.com/
la canada 5
martes, septiembre 26, 2006
vacaciones
Ya por fin terminó la temporada más larga del año. Gracias a la colaboración del equipo nuestro, pasamos bien.
Esta semana tomaremos unos días de vacaciones. Volveremos en el día 1 de octubre.
Esta semana tomaremos unos días de vacaciones. Volveremos en el día 1 de octubre.
sábado, septiembre 16, 2006
una fiesta como debe ser
Esta noche fuimos a la casa de Sr. Raul Estévez en vallecito. Nos reunimos allí, mis amigos chefs cocinaron, hubo musica en vivo super bonita, acompañado con buena gente.....Quizá mejor no escribir porque no sé describirlo bien, y Victor o Thomas escribirán mucho mejor en sus blogs con detalle.
Yo sólo diría que pasamos muy muy bien y es una forma ideal de pasar un momento con mis amigos....
Yo sólo diría que pasamos muy muy bien y es una forma ideal de pasar un momento con mis amigos....
viernes, septiembre 15, 2006
re-encuentro de los amigos
Ayer llegamos a Mérida y nos reunimos en la casa de Ana Belén. Ahí estaban amigos chefs como Victor, Carlos, Paul, Ana, Florencia, Thomas, etc.etc.. Yo desde el evento de mayo no les he visto, así que para mi fue reencuentro muy bonito. Cocinaron, tomamos, hablamos como llevamos los niños, hasta ellos disfrutaron mucho.
Después de largo viaje estabamos muertos, pero con esta fiesta bonita ya no recordaba del cansancio.
Después de largo viaje estabamos muertos, pero con esta fiesta bonita ya no recordaba del cansancio.
un instante en Caracas
Después de 15horas de viaje en bus desde Mérida(eso equivale al viaje de EEUU a Japón), llegué a Caracas en el miércoles. Esta vez tuve que hacer diligencia en la embajada de Japón.
Conocí a Ara Café donde David dirige la cocina y almorzamos muy rico. En la noche, me invitaron a comer en Avila-tei donde pionero del restaurante japonés. El local era mucho más moderno que imaginaba, y comimos muy bien. En general no añoro comida japonesa pero a veces es bueno comer este tipo de comida, ja ja ja.
La vuelta de Caracas fue super divertido, venimos con Carlos Garcia, Thomas Fernández. Pasó rápido el tiempo y ya volvimos de nuevo a Mérida.
Conocí a Ara Café donde David dirige la cocina y almorzamos muy rico. En la noche, me invitaron a comer en Avila-tei donde pionero del restaurante japonés. El local era mucho más moderno que imaginaba, y comimos muy bien. En general no añoro comida japonesa pero a veces es bueno comer este tipo de comida, ja ja ja.
La vuelta de Caracas fue super divertido, venimos con Carlos Garcia, Thomas Fernández. Pasó rápido el tiempo y ya volvimos de nuevo a Mérida.
domingo, septiembre 03, 2006
una cena para cerrar la temporada
En viernes pasado, después del servicio del restaurante, fuimos a hacer una cena despedida de la temporada y de los pasantes que terminaron en estos días su estancia.
Fuimos al resataurante "entre pueblo" (uno que pertenece a la ruta de paladar). Para disfrutar la cena yo por supuesto que les dije que no hablaran nada de la cocina en la cena. Eso es inevitable para nosotros, pero siempre al final criticando algo de otro restaurante y eso es muy desagradable. (enfermedad profesional....)
En la mesa, lo más importante es pasar bien, y bueno en fin pasamos super bien.
La temporada de agosto es largo, así que nos pega mucho cuando se vayan los pasantes que estuvimos juntos trabajando durante 1mes y medio.
Y hoy almorzamos con un pequeño brindis y bien rico, aunque nos quede un poco más...
Fuimos al resataurante "entre pueblo" (uno que pertenece a la ruta de paladar). Para disfrutar la cena yo por supuesto que les dije que no hablaran nada de la cocina en la cena. Eso es inevitable para nosotros, pero siempre al final criticando algo de otro restaurante y eso es muy desagradable. (enfermedad profesional....)
En la mesa, lo más importante es pasar bien, y bueno en fin pasamos super bien.
La temporada de agosto es largo, así que nos pega mucho cuando se vayan los pasantes que estuvimos juntos trabajando durante 1mes y medio.
Y hoy almorzamos con un pequeño brindis y bien rico, aunque nos quede un poco más...
